Rhabarber gezuckert, Konserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g	63 g
Eiweiß	0,31 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,42 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	23 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 93 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	314 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	424 kJ	8.164 kJ
Fett	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g	63 g
Eiweiß	0,31 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	23 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	109 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	4 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	48 µg (≈ 0 % NW) 0 %	65 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	115 µg (≈ 1 % NW) 1 %	155 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	19 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,30	0,41	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.076 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.454 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	151 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	204 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	151,00	204,05	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	9,46	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.500 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg	2.300 mg
Kalium	65 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	62 mg	1.000 mg
Magnesium	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	350 mg
Phosphor	11 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	4,14 : 1	4,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	135 µg	12.500 µg
Zink	60 µg (≈ 1 % NW) 1 %	81 µg	8.500 µg
Kupfer	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,03	0,04	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	19,00	25,68	–
Zitronensäure	40,00	54,05	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	400,00	540,54	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	368 mg	497 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	189 mg	255 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	179 mg	242 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	16.319 mg	22.053 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.319 mg	22.053 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	23 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	106 mg	143 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	80 mg	108 mg	–
Isoleucin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg	1.500 mg
Leucin	13 mg (≈ 0 % NW) 0 %	18 mg	2.925 mg
Lysin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg	2.250 mg
Methionin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	780 mg
Phenylalanin	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	310 mg
Threonin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	300 mg
Tyrosin	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg	1.875 mg
Valin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg	1.950 mg
Arginin	10 mg	14 mg	–
Histidin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	9 mg	12 mg	–
Asparaginsäure	15 mg	20 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	26 mg	35 mg	–
Glycin	9 mg	12 mg	–
Prolin	8 mg	11 mg	–
Serin	9 mg	12 mg	–
Stickstoff, gesamt	58,00 mg	78,38 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	11 mg	15 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	5 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	15 mg	20 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13 mg	18 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	2 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	5 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4,00	5,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	36 mg	49 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,009 g	0,012 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	12,16	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,027 g	0,036 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	27,00	36,49	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,00:1	3,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	30,00:1	30,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.803,00	2.436,49	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.394 mg	1.884 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	409 mg	553 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,47 g	1 g	–
Rohasche	0,3 g	0,4 g	–

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